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紫色叶子的菜，盘点十种营养价值高的蔬菜

时间：2024-05-13 浏览：3次

每种蔬菜叶子的颜色都不一样，而最常见的紫色叶子的菜有紫背菜、紫甘蓝、洋葱、苋菜、紫罗勒、椿菜、红油菜苔、紫苏、龙头菜、红凤菜等，虽然有的蔬菜颜色不完全是紫色的，但它们的营养价值都非常的高，可以补充人体所需营养。 1、紫色叶子菜：紫背菜紫背菜的叶片正面是绿色的，背面是紫色的，它不仅口感细滑美味，营养价值也十分的高，很多人都喜欢吃紫背菜，一般可在春季2月种植紫背菜，3月就可以摘取了。 2、紫甘蓝紫甘蓝属于十字花科芸薹属植物，它的形态是一个球体，它的叶片是紫红色的，所以它也被叫做红甘蓝，它蕴含着多种维生素，可以及时的给身体补充营养，起到增强抵抗力的作用。 3、洋葱洋葱是生活中常见到的食材，可用它做多种食物，是十分不错的烹饪辅料，它的外皮是紫红色的，内部夹杂着白色，不仅可以使食物更鲜美，还能起到促进血液循环的作用，使身体更健康。 4、苋菜苋菜是比较常见的蔬菜，我们也可以叫它老少年、老来少、三色苋等名字，它的叶子是绿、红、紫夹杂的，口感甘香清甜，很多人都喜欢吃苋菜，它有着清热解暑、缓解便秘的功效。 5、紫罗勒紫罗勒属于唇形科罗勒属植物，它的叶子全部都是紫色的，有着很高的观赏价值，平时可以将它盆栽养殖，做为观赏植物，也可以用它的叶子泡茶饮用，能够起到润肠胃的作用，使肠胃更健康。 6、椿菜椿菜也可以叫做野菜，它的生命力极强，是自然生长出来的植物，它的叶子大多都是绿色的，也有少部分是紫色的，它一般都是依靠风或动物繁殖的，长期食用能够起到利尿解毒、增强免疫力的功效。 7、红油菜苔红油菜苔属于十字花科芸苔属植物，它的嫩叶是绿色的，生长一段时间后会变成紫红色，它的耐高温、耐悍、耐寒都极强，它的产量也很高，而且红油菜苔可反复采摘。 8、紫苏紫苏属于唇形科紫苏属植物，我们也可以叫它桂荏、白苏、赤苏等名字，紫苏的叶子是深绿色、紫色夹杂的，叶片也比较大，不仅观赏价值高，食用后还能起到解表散寒的作用。 9、龙头菜

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